Catering-Checkliste anfragen

Was steht auf der Checkliste, die dieses Formular schickt?

Die Vorlage deckt Strom, Müll und Leergut, Crew-Essen, Abbau und Sonderessen ab.

Beim Strom reicht die Frage nach einer Steckdose nicht. Die Liste fragt nach Schuko, Starkstrom oder CEE und danach, welche Geräte an derselben Phase hängen. Kaffeemaschine, Konvektomat und Chafing-Dishes stehen als eigene Zeile.

Beim Geschirr fragt die Liste nach dem Rückweg, nach einer Zone ohne Blick der Gäste und nach den Tonnen für Speisereste. Nimmt das Team den Müll selbst mit, ist das ein eigener Punkt und kein Nachsatz.

Crew-Essen und Pausen haben eine Uhrzeit. Abbau hat Sperrzeiten, den Weg zum Fahrzeug und die Frage, ob der Lastenaufzug nachts noch läuft. Sonderessen haben eine Anzahl und einen Platz, nicht nur eine Ernährungsform.

Welche Angaben fragt das Formular ab, und was passiert danach?

Das Formular fragt Name und E-Mail. Die Anfrage läuft über BookForm, nicht über ein Cater.Work-Konto.

Sie tragen Name und E-Mail direkt im Formular auf dieser Seite ein. Eine Registrierung in der App ist dafür nicht nötig. BookForm verarbeitet die Anfrage und schickt die Vorlage an die genannte Adresse.

Die Vorlage ist eine Liste zum Abhaken vor dem nächsten Event. Sie legt keinen Event in Cater.Work an und sie besetzt kein Personal. Wer den Punkt danach im Dienstplan haben will, trägt ihn als Schicht, Dokument oder Briefing am Event ein.

Eine zweite Anfrage mit derselben Adresse ist möglich. Es gibt auf dieser Seite kein monatliches Limit und keine Zahlung. Die Liste kostet nichts. Sie ersetzt keine Beratung vor Ort.

Wann gehört ein Punkt aus der Liste an eine Schicht, und wann nur ins Dokument?

Eine Uhrzeit und ein Personenbedarf werden eine Schicht. Ein Plan oder ein Foto wird ein Dokument am Event.

Abbau mit Anfang und Ende ist eine Schicht, auch nach Mitternacht. Die Pause der Crew ist eine Zeit in derselben Planung. Ein Strom-Lageplan der Location ist eine Datei, kein Einsatzgebiet.

Sonderessen sind ein Katalogeintrag mit Anzahl am Event und ein Satz im Briefing der Service-Schicht. Der Satz nennt den Platz. Ohne Platz bleibt die Anzahl eine Zahl ohne Empfänger.

Was nur mündlich auf dem Parkplatz gesagt wird, steht weder in der Schicht noch im Dokument. Die Person, die später dazukommt, sieht es nicht. Deshalb wandert der Punkt von der Papierliste in den Event, bevor die Einladungen hinausgehen.

Was sieht das Team von dieser Liste, und was bleibt im Büro?

Das Team sieht Briefing, Ort, Zeit und Dokumente der eigenen Schicht. Die rohe Checkliste selbst sieht es nicht.

Nach der Zusage öffnet die App Zeit, Ort, Kollegen, Anweisung und Dateien. Die Anweisung ist die Stelle, an der Strom, Müll, Essen, Abbau und Sonderessen für diese Person ankommen. Eine separate PDF muss dafür nicht im Chat liegen.

Interne Notizen zur Location bleiben am Profil oder am Event in der Verwaltung. Bewertungen je Einsatzgebiet sieht das Team nicht. Die Checkliste aus diesem Formular ist eine Vorlage für das Büro, keine Nachricht an alle.

Eine Erinnerung Stunden vor Beginn geht an die Personen, die zugesagt haben. Sie erinnert an die Schicht, nicht an jeden einzelnen Haken. Die Haken müssen vorher in Anweisung oder Datei übersetzt sein.

Welche Grenze hat die Vorlage, und wo hört sie auf?

Die Vorlage merkt die fünf oft vergessenen Punkte vor. Sie plant das Event nicht und sie kennt Ihre Location nicht.

Steckdosen, Tonnen und der Lastenaufzug sind bei jeder Adresse anders. Die Liste stellt die Frage. Die Antwort tragen Sie ein, entweder auf Papier oder als Anweisung am Event. Cater.Work erfindet den Lageplan nicht.

Sonderessen ohne Anzahl und ohne Platz kann die Liste nur als Überschrift führen. Die Zahl und der Tisch kommen vom Kunden und gehören in den Katalogeintrag des Events. Zwei vegane Menüs und eine Zöliakie sind zwei Zeilen, nicht ein Satz.

Die Seite sammelt keine Schichtzeiten und kein Personal. Dafür ist der Event da, mit Einsatzgebiet, Personenbedarf und Uhrzeit. Die Anfrage hier endet bei der Vorlage in Ihrem Postfach.

Was tun Sie mit der Liste am Morgen des Events?

Sie haken nur noch Punkte ab, die schon als Schicht, Datei oder Briefing existieren. Neue Punkte am Morgen kommen zu spät für alle.

Strom, Müll, Crew-Essen, Abbau und Sonderessen sollten vor der ersten Einladung feststehen. Wer erst auf der Fahrt nachfragt, erreicht die Leute nicht mehr zuverlässig. Die App zeigt den Stand, den das Büro vorher eingetragen hat.

Ein fehlender Haken auf der Papierliste ist ein fehlendes Feld am Event. Tragen Sie ihn nach, solange die Personen die Änderung noch lesen können. Eine Erinnerung ersetzt den fehlenden Satz im Briefing nicht.

Nach dem Abbau vergleichen Sie die Liste mit dem Event-Report. Was im Report fehlt, war kein Feld. Was im Report steht, haben Zeit, Ort, Special Needs, Dokumente und Namen überstanden. Damit endet der Nutzen der Vorlage.

Quellen

• Lebensmittelinformationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011, EUR-Lex

  Die EU-Verordnung legt fest, welche Allergene bei Speisen genannt werden müssen.

• Lebensmittelverschwendung, Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat

  Das Bundesministerium beschreibt, wie Lebensmittel in der Außer-Haus-Verpflegung weggeworfen werden.